夏の強い味方☆ゴーヤをいただこう

こんにちは

今日から8月ですね♪

今年のカレンダーもあと5枚
月日の経つのは早いですね

そんな夏真っ盛りではありますが
我が家の畑では　夏野菜が満載です

中でも　毎日といっていいほどいただいているのは
ゴーヤです☆

ゴーヤというと苦みがあり苦手な方もいるかと思いますが
この苦み成分には
血糖値やコレステロールを低下させてくれたり
胃の働きを活発にしてくれる効果があるそうです
また　ゴーヤにはむくみの解消や血圧を下げる成分カリウムも含まれていたり
疲労回復効果もあるビタミンＣも豊富なので
夏バテ防止にはもってこいの食材です

ゴーヤと聞くと　ゴーヤチャンプルを思い浮かべる方も多いかと思いますが
ゴーヤは生で食べる方が　カリウムやビタミンCを効率よく摂れるそうです

そこで　スムージー作りが欠かせません

バナナと合わせると　苦みも和らぎ　とても美味しくいただけます

更にサラダ

どちらも手軽です

調べてみるとゴーヤはお茶としてもいただけるようで

薄くスライスしたゴーヤを天日干しした後フライパンで乾煎りして完成
ホットでもアイスでもＯＫとなっていました

是非　作ってみたいと思います

栄養面だけではなく
夏の厳しい日差しをカットしてくれる
緑のカーテンとしても重宝されるゴーヤ
体の中からも外から守ってくれるんですね

どことなく恐竜を思わせる姿に夏の暑さ跳ね返す力強ささえ感じるこの頃です