里芋を頂きました♪

こんにちは

少し前に

弊社がバッカン置き場として

利用させて頂いている土地で

畑をされている方と

たまたまお会いし

里芋の収穫を行っていたので

少し世間話をしていると

里芋もっていき！と言われ

3つの親芋についていた里芋を頂きました

ビニール袋いっぱいになるまで頂き

後日妻が芋炊きをしてくれました♪

里芋があれば芋炊きが食べたくなりますよね♪

最近「秘密のケンミンSHOW極」でも紹介されていましたが

芋炊きは愛媛県の郷土料理で発祥は

大洲市とされており

鶏肉、里芋、こんにゃく

しいたけなどの具材を煮込んだ鍋料理で

350年以上前にまでさかのぼる歴史をもつそうです

ちなみに

里芋には食物繊維や

ミネラルなど多くの栄養素が含まれています

里芋ネバネバに含まれる

ガラクタン

これは糖質の吸収を緩やかにし

血糖値の上昇を抑えてくれ

腸内環境も整えてくれるそうです

あとは同じような効果のグルコマンナン

むくみ解消や血圧低下に効果的な

カリウムなども含まれています

健康にいいしおいしいし最高ですが

一緒に晩酌としてビールやハイボールも飲むので

良いのか悪いのか分かりませんね笑

再来週には健康診断があるので

なにも引っかからなければ良いのですが・・

冬は忘年会から年末年始にかけて

沢山おいしものを食べますが

食べすぎには注意しないといけませんね(>_<)