野菜　塩　家　大切なことは全て同じ

こんにちは

今日は大好きな野菜の話です

暑さが増すとともに
自宅の畑も夏野菜が目白押しです♪

毎年のことながら
食べるモノで季節を感じられることは　幸せなことです

夏野菜は　水分補給や体内の余分な熱を出してくれるので
この時期には欠かせない大切な食べ物です

私の一番の楽しみは　これらをまずは生で食べること

薬品も使わず作られているからこそ　できることでもことでもあります

ザクザク切ってそのままで

野菜のみずみずしさ
ほのかな甘みが堪能できます

茄は　リンゴのような爽やかな甘みが感じられるし

生のピーマンが美味しいということは
この自宅の畑によって初めて知りました

更に　塩をつけて食べたりもします

その際の塩は
せっかくの野菜の旨味や栄養が損なわれないよう
少し値は張りますが　安心な原料で丁寧に作られたモノを

原料は　日本の海水
天日は　太陽熱や風などの自然エネルギーで濃縮すること
平釜は　密封されていない釜でゆっくりと結晶させること

時間をかけてつくられたお塩は
ミネラルも豊富だそうです
ミネラルは身体の筋肉や神経　骨や血液など
色々な調子を整えてくれる欠かせない栄養素

塩は　夏の熱中症対策にも役立ちますよね

塩分の取り過ぎは良くありませんが
新鮮で美味しい素材ならば　少量の塩で充分ですし
言い換えれば　味わい深い塩だからこそ
少量で満足な一品にしてくれるともいえます

素材そのものがしっかりしていたら
あれこれプラスしなくても十分イケます

このあたりは　家づくりにも通じますね

高性能プラス自然素材を使ったお家は　決して安くは手に入りませんが
エアコン一台で家中　暑くもなく寒くもなく　夏も冬も快適に過ごせます
それは家族皆が健康的に過ごすことにも繋がります

最終的には得るモノの方が多いと思えます

食べるものにおいて欠かせないのは　原料やつくり方
お家において欠かせないのは　材料やつくり方
先々のことを考えると
大切なことはどちらも同じですね