「醗酵茶」で体調管理をはかりましょう♪

こんにちは

先日少し珍しいお茶を頂きました
『阿波ばん茶　醗酵茶』

そう　発酵されているお茶です
実は　頂く少し前に　そのようなお茶があることを知り
なんだか体に良さそうと気になっていたので・・・これは　すごい偶然でした！

このお茶は　徳島県那賀郡那賀町（旧相生町）などで作らている
全国的にも珍しい乳酸菌による後発酵茶というものです

調べてみたら　作り方がとても独特です
夏まで大きく育てた茶葉を摘み　蒸して揉んだ後　10日～3週間ほど木桶で乳酸発酵させ
天日干しをし乾燥させて作るというもの

そして　面白いのは
使用する木桶　漬け込む時間　茶葉を摺る時間などは農家さんによって異なるようで
出来上がりの味や風味もそれぞれ違いがでるのだとか
実に　奥深いお茶ですね

早速淹れて飲んでみました！

ちなみに　発酵茶は　高温で淹れると香りが立ち　低温で淹れると甘みが引き立つそうです
そして　一度沸騰させたお湯を5分ほどおき　少ししてから茶葉を入れるのがポイント

黄金色になったら飲み頃

味は　思ったよりクセは無く　お茶の爽やかさの中に程よく酸味があるという感じです

そのせいか　いつもより口の中がサッパリしたような

乳酸菌は腸内細菌のバランスを整え　免疫バランスを整えてくれたり
血糖値を抑えてくれるなどの作用があると言われています

水分補給をしながら　このように体調も整えてくれるのは有難いですよね

昔からある　発酵という文化はやはり凄いですね

そもそも「腸は第二の脳」とも言われています
仕事の合間にいただいて腸活し　体調管理をはかり　サクサクと仕事をこなしていけたらと思っています