長寿につながる新茶🌿

こんにちは！

暑い日が続いていますね(>_<)💦

さて、今日は新茶のことを🌿

先月、美川にある義祖父母のお家に行った際に、

チャノキを見つけました！

（正確には、お義母さんにこれがお茶の葉だと教えてもらいました。笑）

今まで何回も義祖父母のお家に行っているのにも関わらず

無知な私は今までこれがお茶の葉だと気が付かず・・・

なんなら「これがお茶の葉なんだ」レベルでした（笑）

お茶といえば

緑茶・麦茶・ウーロン茶・紅茶などなど

たくさんの種類がありますよね

このお茶の葉から

緑茶（煎茶）・ウーロン茶・紅茶の３種類が作れることも教えて頂きました🤭

緑茶（煎茶）は

①蒸す　②揉む　③乾かす

ウーロン茶は

①発酵させる

②炒る

③揉む

④乾かす

紅茶は

①発酵させる

②揉む

③さらに発酵させる

④乾かす

ちょっと工程が違うだけで

違う味のお茶になるなんて不思議ですよね

てっきり、お茶はそれぞれ違う葉からできるものだと思っていたので、

同じお茶の葉から３種類もお茶ができるのには驚きでした

そして、後々気が付いたのですが

義祖父母の家に行った時期は丁度新茶の時期☺️✨

その年に、一番初めに出た目が『新芽』

その葉を使って入れた煎茶が『新茶』

チャノキにとって

過酷な環境である冬を乗り越え、

暖かな春を迎えて芽吹いた葉は

栄養をぎゅっと蓄えているといわれているみたいです。

お茶が日本に伝わった時代は

滋養強壮・体調回復のために飲まれていたことから

「新茶を飲むと1年間無病息災で過ごせる」

「新茶は長寿につながる」という伝えもあるんだとか（*＾-＾*）

今回は、新茶を飲むまではしなかったのですが、

来年はぜひ新茶を淹れてみたいなと思います🥰